日本橋屋 木場の角乗り

お茶のお稽古で、日本橋屋の木場の角乗りをいただきました。
先生もいただきものだということで、お相伴にあずかったわけです。

羊羹の細長いお菓子で切っていただきます。



切り口はこんな感じ。
木場の角乗りというのだから、材木を表しているのでしょう。
さしずめ、栗は年輪かな。

中は羊羹なので、かなり甘味が強いです。
外がパイになっているので、本来は洋菓子に属し、お茶では使えないそうです。
今回は羊羹など、棹ものの代わりになりました。

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