中宮寺 葛

茶道のお稽古で、中宮寺の葛でできた干菓子を頂きました♪



葛独特のなめらかさと自然な感じの甘味で、とても上品。

お土産に3個頂いたので、盛り付けも再現してみました。
基本的は奇数なので、ふた山に重ねて残ったひとつをちょっと斜めに盛り付けます。

東大寺の蓮の香、薬師寺の葛でできた干菓子など、お寺には高品質の和菓子がたくさんありますね。
中宮寺は奈良にある、聖徳太子ゆかりの歴史ある尼寺です。

中宮寺HP
http://www.chuguji.jp/

これで和菓子美人でご紹介した和菓子は262個になりました♪