中宮寺 葛

茶道のお稽古で、中宮寺の葛でできた干菓子を頂きました♪



葛独特のなめらかさと自然な感じの甘味で、とても上品。

お土産に3個頂いたので、盛り付けも再現してみました。
基本的は奇数なので、ふた山に重ねて残ったひとつをちょっと斜めに盛り付けます。

東大寺の蓮の香、薬師寺の葛でできた干菓子など、お寺には高品質の和菓子がたくさんありますね。
中宮寺は奈良にある、聖徳太子ゆかりの歴史ある尼寺です。

中宮寺HP
http://www.chuguji.jp/

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御製不明 桜の干菓子

茶道のお稽古で桜の形をした干菓子を頂きました。



かわいい形ですよね♪
中はあんのような砂糖のようなって感じ。
固くはないです。
コハクと言っていいのかな。
かわいいし、味もよいからきっと老舗の干菓子に違いない。

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亀屋吉永 御池煎餅

茶道のお稽古で、亀屋吉永の御池煎餅を頂きました。
有名ですね。



麩焼き煎餅で、末富の両判に似ています。
煎餅が少し厚めでしっかりしています。
砂糖がかかっていて、見た目よりも甘いです。
素朴な味わいで、お抹茶とよく合います。

茶道の先生のお気に入りだそうで、京都へ行ったときに買ってきたそうです。
筒型の缶に入っていて見た目もいいし、麩焼き煎餅だから軽いし、日持ちも１ヶ月くらいするので、京都土産にぴったりですね。

HPなどはないようです。
京都へ行った際にはぜひお試しください。

末富　両判の記事はこちら。
末富　両判

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